白萝卜炒之前要煮吗炒白萝卜要炒几分钟 _生活百科

萝卜的品种有很多，常见的有白萝卜、青罗卜、红萝卜，其吃法也是多种多样。有人做炒萝卜这道菜时发现往往萝卜下锅炒了很久吃起来还是生的，这是怎么回事?接下来我们就来看看炒白萝卜要炒几分钟，白萝卜丝炒几分钟能熟?
炒白萝卜要炒几分钟
正常来说，一道清炒萝卜从下锅到炒熟起锅只需要花费三到四分钟的时间。萝卜的质地比较硬，并没有那么容易炒熟，而且夹生的萝卜吃起来味道会比较的奇怪，所以很多人其实都不太愿意做炒萝卜这道菜的，其实在做的时候掌握几个技巧就可以了。
在炒萝卜之前先用盐将萝卜腌制一段时间，萝卜比较吸油，炒的时候多加一点油，等等萝卜在锅里微微变软之后加入调味料和一点清水将萝卜闷一分钟左右，待锅里水分蒸干，翻炒几下就可以起锅了。按照这种方法炒出来的萝卜不仅不会出现夹生的情况，也会更加入味哦。
【白萝卜炒之前要煮吗炒白萝卜要炒几分钟】白萝卜丝炒几分钟能熟
相对来说，萝卜丝比萝卜片更容易熟，一般用大火持续翻炒三分钟就能熟了。给大家分享一道炝炒萝卜丝的做法，步骤如下：
1.选取半个新鲜的白萝卜洗净，切成粗细均匀的细丝，加入盐腌制10分钟，挤去多余水分，将干红辣椒切段、大蒜切碎备用;
2. 铁锅里倒入食用油，油烧热后放入花椒蒜末和干红椒炝炒香味，之后放入萝卜丝快速翻炒;
3. 待萝卜丝变软之后加入食盐、生抽、鸡精等调料持续翻炒，因为是炝炒，所以可以不用加水，但是一定要用铲子快速翻动，以免粘锅，翻炒一分钟之后即可出锅。
结语：以上就是对“炒白萝卜要炒几分钟，白萝卜丝炒几分钟能熟”的回答。上文中说道的用水闷和炝炒都可以让萝卜快速入味成熟，但是炝炒对厨艺有一定的要求，厨房小白不要轻易尝试哦。

白萝卜炒之前要煮吗 炒白萝卜要炒几分钟

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