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1、一般用冷水从锅里煮鸡蛋大概需要12~13分钟 。如果想吃半熟的鸡蛋 ， 只需要7~9分钟 。如果想吃完全稠的水煮蛋 ， 需要5分钟 。注意 ， 如果你用大锅煮鸡蛋 ， 你必须把水放在鸡蛋的高度 。
2、时间过短：鸡蛋形成过程中可能存在细菌 ， 未煮熟的鸡蛋由于没有杀死细菌 ， 容易引起腹泻 。所以一般建议水开后再煮3分钟左右 ， 效果会更好 。
3、太久：因为煮鸡蛋是用冷水煮的 ， 如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上 ， 鸡蛋里面的营养就会流失 。蛋清中的硫离子与蛋黄中的亚铁离子结合形成的不溶性硫化铁不容易被人体吸收 ， 容易导致消化不良 。所以烹饪时 ， 注意不要煮太久 ， 以免变质 。
【鸡蛋冷水下锅煮几分钟 鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心蛋】

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