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【寿司醋 寿司醋可以用什么代替】
1、寿司醋是一种用大米制成的日本调味品 ， 它的颜色是透明的 。寿司醋是制作寿司必不可少的材料 ， 寿司的酸味也来源于此 。寿司里放醋的原因是为了让米饭更软更糯 ， 包在竹简里可以更好的塑形 。
2、寿司需要用寿司醋与米饭混合 。由于寿司醋 ， 的作用 ， 米饭板会降低粘度 ， 使米饭更加松散和粘稠 ， 同时 ， 也会使米饭更容易结块 。寿司醋制作的寿司 ， 用筷子夹起来不容易松 ， 吃在嘴里 ， 纹路清晰 ， 可见米饭的味道 。当寿司醋与米饭混合时 ， 它会增加米饭的酸味 ， 这是寿司酸味的主要来源 。寿司醋的酸味会让米饭更美味 ， 让寿司变甜 。寿司醋可以减少吃大量米饭的黏腻感和饱腹感 ， 使寿司口感更好 ， 还可以掩盖鱼、蟹肉、贝类等海鲜的腥味 ， 使寿司口感软嫩 ， 没有海鲜的腥味 ， 从而增加口感 。

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