怎样磨刀 怎样磨刀


怎样磨刀 怎样磨刀

文章插图

1、先观察刀刃,将刀刃朝向眼睛,使刀刃面与视线成30角 。你会看到刀刃上有一条弧线,一条白色的刃线表示刀是钝的 。
【怎样磨刀 怎样磨刀】2、一定要准备一个精致的磨刀石 。如果刃线较粗,准备一个粗糙的磨刀石快速磨刀 。如果没有固定的磨刀架,可以找一块厚布垫在磨刀石下面 。在磨石上倒些水 。
3、首先研磨内边缘表面 。使菜刀和磨石形成3 ~ 5的角度 。来回磨刀时,保持这个角度基本不变 。每隔几十次,观察叶片,直到叶片线非常小 。如果继续磨刀,刀刃会卷曲,刃线会增加 。
4、再次研磨外边缘表面 。使菜刀与磨石形成5 ~ 8的角度 。来回磨刀时,保持这个角度基本不变 。每隔几十次,观察叶片,直到叶片线非常小 。如果继续磨刀,刀刃会卷曲,刃线会增加 。
5、换个精致的磨刀石 。磨刃表面看不到粗磨的痕迹 。亮剑 。用手沿着刀刃表面触摸刀刃,直到刀刃线小到几乎看不到刀刃 。