煮熟的菱角怎么剥壳的视频 煮熟的菱角怎么剥壳

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菱角生在水中,与其他的食物不同,正因如此,菱角吃起来水分十足,口感脆甜,而且菱角有着清热降火的功效,在每年的立秋前后成熟,正好为度过炎热夏日的人们带来一丝清凉,那么菱角煮熟了怎么剥壳,菱角根茎的美味制作方法下面我们一起看看 。
【煮熟的菱角怎么剥壳的视频 煮熟的菱角怎么剥壳】煮熟的菱角剥壳方法
首先将菱角的中心突出的地方,用小刀划进去切开,无论是四角菱角还是两角菱角,都是差不多的,刀子切入以后分别往左右两边隔开,把菱角皮上翻一下,最后握住菱角的两个角,同时向外剥开即可 。
菱角还可以用专门的剥皮器,就是类似于小捻子一样的东西,左右两刃一遍是钩子一遍是挂刃的形状 。用工具来剥菱角其实更方便,也不用费太大力气,而且这种工具除了玻壳之外,还比较安全,如果是小孩儿吃菱角,用专用工具也比较放心 。
菱角剥壳怎么煮
1、菱角剥壳之前先用水将表面的泥沙清洗干净,可以用盐水浸泡15分钟,不让微生物残留在菱角表面 。
2、热锅倒入清水煮沸,撒上少许的盐,然后加入菱角煮15-20分钟,菱角就可以变得非常的粉嫩 。
3、如果是老菱角可以煮的时间久一些,20分钟即可 。
菱角最好是煮熟了以后再剥壳,皮和肉更容易分离,最好不要用牙咬,特别是生菱角,用筷子从菱角其中一个角的 一段往另一段方向顶去 。