包粽子米不泡能包吗 粽子不泡米可以包吗

包粽子米不泡能包吗 粽子不泡米可以包吗

粽子不泡是不可以用来包粽子的 , 因为没有浸泡过的糯米非常难煮熟 , 并且煮出来的口感也比较差 。我们应该将糯米放在水中浸泡5个小时 , 加入适量的食用碱 , 被浸泡后的糯米吸收了足够的水分 , 蒸出来的口感会更软糯 。
粽子不泡米可以包吗
包粽子一般是用糯米 , 而糯米的质地和粘性比一般的大米都要高 , 如果直接用包粽子 , 煮出来的粽子口感会比较差 , 甚至出现里面比较夹生的现象 , 糯米如果没有完全煮熟而被食用 , 很容易出现一些肠胃不适等症状 。
包粽子的糯米需要用水浸泡8个小时左右 , 如果温度比较高 , 最好是将糯米放置在阴凉处浸泡 , 以免出现时间太长导致糯米和水出现发酸的现象 。可以在水中加入适量的食用碱 , 一般一斤糯米需要5克的食用碱 , 这样能让糯米的口感更好 。
【包粽子米不泡能包吗 粽子不泡米可以包吗】包好的粽子需要用小火慢煮 , 因为不仅要让糯米熟得完全 , 还需要让糯米吸收粽叶的香味 , 浸泡后的糯米吸收了更多的水分 , 能更好的吸收粽叶的香气 , 一般煮3个小时左右 , 粽子就能完全煮熟 , 并且所有的糯米都具有很明显的清香味道 。