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1、脱皮绿豆绿豆是用专业的设备和技术加工而成的 。但就营养价值而言，绿豆比脱皮绿豆的营养价值更高
【脱皮绿豆 脱皮绿豆糕的家常做法】2、绿豆，又称青豆，是豆科植物绿豆的种子 。绿豆营养价值丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维，以及大量的微量元素，被称为“食中之要” 。
3、绿豆性凉，味甘 。具有清热解毒、消暑除烦、利尿消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤的功效 。适用于暑热、烦渴、排尿困难等症状 。但慢性胃炎、慢性肠炎、脾胃虚弱的人不能多吃 。
4、绿豆中50%~60%的膳食纤维储存在绿豆皮中，使得绿豆皮中的黄铜更多，导致寒性系统的人不多吃 。而绿豆的皮脱下来，只有含量高的粗蛋白，才会使维生素和微量元素大量，性质变得平和，寒凉系统的人也可以食用 。

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