法式罗宋汤的做法 _生活百科

说到了罗宋汤相信大家都不陌生，一般来说罗宋汤的制作方法比较复杂，大多数都是作为老上海吃的一种极品的汤羹，不过罗宋汤之所以受到大家的欢迎，就是既美容又防癌抗癌对于身体有很好，用各种蔬菜和肉类说出的罗宋汤，不仅仅可以有效地降低脂肪还能够淡化胆固醇，接下来就为大家来介绍一下一道法式罗宋汤的做法。
西式罗宋汤的做法
【准备过程】
牛肉洗净，切成大小均匀的小方块
番茄洗净，切成小块
白心土豆洗净，去皮后切成小块
洋葱洗净，切成小片
胡萝卜洗净，去皮后切成小块
包心菜洗净，用手撕成大小合适的小片
【制作过程】
牛肉洗净，切成大小合适的块
【法式罗宋汤的做法】将切好的牛肉块泡入清水中，浸泡30分钟泡去血水，用清水冲洗干净
汤锅内放入清水，放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个，大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟
炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化
放入洋葱片爆香
将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中，文火煮开
炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化
放入胡萝卜块，煸炒30秒
放入土豆块，继续煸炒30秒至土豆脱水
放入包心菜，继续煸炒至蔬菜脱水
将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中，用文火炖至蔬菜熟，加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味
炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化
放入番茄块，翻炒至番茄出汁
倒入1/2瓶番茄沙司
翻炒至出红油
将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中，文火煮开
将牛奶倒入汤锅中，文火煮开
炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化
放入50克面粉
小火反复炒至面粉发热，颜色微黄
将炒好的面粉趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右即可
这道法式罗宋汤滋味香浓，而且里面搭配的是牛肉，可以把牛肉做的酥烂可口，这样一来就又适合老人食用，也适合儿童食用，儿童食用可以对于帮助孩子的大脑发育有着非常好的功效。