【关于红烧茄子最简单的做法的介绍 红烧茄子最简单的做法】

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1、红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者 。
2、鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品 。
3、北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法 。
4、文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也 。
5、以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气 。
6、细切葱白，熬油令香，苏弥好 。
7、香酱清，孽葱白，与茄子俱下 。
8、缹令熟，下椒姜末 。
9、”从记中可知其法精细 。
10、后来的红烧茄子，还加适量的白糖、酱油,’盐、肉末等，以调口味 。

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