猪蹄作为一种独特的食物,我们都知道它是一种比较油腻的食物,但是里面含有的胆固醇和脂肪比较低,所以任何人都可以放心的食用,尤其是老年人,它可以促进老年人的身体健康,预防骨质疏松等疾病,不仅不会造成,脂肪的积累,还能够预防高血压等疾病,那么蹄髈汤怎么做呢?
材料
主料:猪蹄2个
辅料:山药1根,枣(干)10个
调料:食盐适量,姜1块,细香葱适量
做法
1、猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末 。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净 。
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片 。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时 。
5、放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可 。
材料
猪蹄1只,花生15粒,黄豆15粒,红枣6个,大葱1根,姜5片,八角2个,花椒10粒,清水适量
做法
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,剁成块 。(这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦)
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟 。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净
3.锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时,黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20-30分钟即可 。
材料
主料:猪蹄250克,大豆250克,调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时,备用;
【蹄髈汤怎么做呢】3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;
7.至半酥,加精盐,再煮1小时;
8.调入味精,即可 。
小诀窍
健康提示:
补脾益胃,养血通乳 。
以上就是对于蹄髈汤怎么做的讲解 。猪蹄的做法是多种多样的,对于刚生完孩子的产妇来讲,他们都起到了非常独特的催乳功效,能够带给我们身体健康,产妇需要的营养物质是非常多的,能够加速身体的恢复,还能够对皮肤起到美容养颜的功效 。
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