毛薯是特色山药 , 两者都为薯蓣科薯蓣属植物参薯的块茎 。毛薯外形似红薯 , 毛絮多 , 山药是棍状 , 毛絮少 , 都能当成杂粮蒸熟食用 , 也可以切块炖肉 , 营养价值相似 。毛薯有健脾止泻、益肺滋肾、解毒敛疮等功效 , 山药有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻等功效 。
毛薯和山药的区别
毛薯就是山药的一种 , 它们的食用价值和营养价值也都是一样的 , 我们最常见的山药是细长的圆柱形 , 而毛薯大多呈椭圆形 , 都是薯蓣科植物参薯的块茎 。在做法上 , 都是可以蒸熟后直接食用的 , 还可以拿来炖汤、炒菜等 。
毛薯山药玉米莲子排骨汤
1、把莲子浸泡20分钟 , 姜切片 , 玉米切成段备用 。
2、毛薯和山药削皮切块 , 排骨洗干净备用 。
3、在砂锅放入适量的清水 , 把所有备用的材料都放进去 , 放油 , 盖上盖子炖一个半小时左右 。
【山药和毛芋 毛薯和山药的区别】4、炖好了之后放点盐调味即可 。
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