1、鱼刺:鳊鱼的鱼刺实际上就是骨头,主要分内部刺和外部刺两类,其中内部刺是肌间骨的通俗说法,主要作用是确保鳊鱼各部位位肌肉不发生变形,而外部刺的主要作用则是平衡身体和支撑游动,例如鱼鳍、鱼尾等 。
【鲥鱼多刺吗? 鳊鱼的刺多吗】2、数量:鳊鱼是备受人们青睐的鱼类,原因有二,其一是鳊鱼的肉质非常细嫩,不管是清蒸还是红烧都非常美味,其二是鳊鱼的鱼刺比较少,不像鲫鱼那样有很多小刺,只有13根主刺且很容易挑出,特别适合小孩食用 。
综上所述,鳊鱼是鲤科鳊属鱼类和三角鲂、团头鲂(武昌鱼)等鲤科鲂属鱼类的统称,事实上鳊鱼也是备受人们青睐的淡水鱼类,原因主要有二,其一是鳊鱼的肉质非常细嫩,其二是鳊鱼的刺比较少,只有13根主刺且很容易挑出,特别适合小孩食用 。
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