蛋白质：成熟儿从母乳中摄入的蛋白质占总热量的6～7% ， 早产儿摄入的蛋白质占总热量的10.2% ， 高于正常儿 。
氨基酸：正常儿必需氨基酸为9种 ， 早产儿为11种 ， 因早产儿缺乏有关的转化酶 ， 不能将蛋氨酸转化成胱氨酸 ， 苯丙氨酸转化成酪氨酸 ， 因此胱氨酸、酪氨酸成为必需氨基酸 ， 必须从食物中摄取 。

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无机盐：早产儿比成熟儿需要的多 ， 因为胎儿的最后阶段 ， 是无机盐增加的阶段 ， 如：钙、磷、铁都要增加 ， 不足月的 ， 早产儿体内就会缺乏无机盐 。
维生素：早产儿缺维生素E ， 易出现溶血性贫血 ， 早产儿对脂肪的吸收率不如成熟儿 ， 并可能缺乏脂溶性维生素及其它营养素 。早产儿食配方食品还是以母乳喂养好 ， 待研究 。总之早产儿的营养应因人而异 。因情况不同 ， 个体差异 ， 营养上应结合个体情况细致考虑 。
 

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