珍珠奶茶里面的珍珠是木薯粉做的，具体做法如下用料木薯粉100克红糖45克清水70克牛奶350克红茶1包炼乳10克步骤1准备好需要的食材2把红糖切碎3锅中倒入清水，加入红糖煮至化开4待红糖水 。
9最后将熟透的珍珠捞出，过一下冰水或者凉开水，口感会更Q弹哦软糯有嚼劲，用来搭配奶茶太赞了，值得你们一试哦小贴士总结1木薯粉是做珍珠的关键材料所在，不可以用其它淀粉替代，因为只有用木薯粉做好的珍珠 。
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉南方说法，即淀粉制作而成的粉圆 而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶称 。
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