文章插图
1、材料：排骨500克 ， 山药2根 ， 陈皮1片 ， 料酒1茶匙 ， 盐1茶匙 ， 醋少许 。
2、将排骨在水中浸泡半小时 ， 然后洗净 。
3、锅加水烧开 ， 放入排骨 ， 用少许料酒焯一下 。然后捞起沥干 。
4、陈皮用水浸泡10分钟 ， 然后用刀刮去白瓤 。
5、将排骨和陈皮放入陶罐中 。加入适量的水 。
6、然后放在炉子上小火炖半个小时 。
7、山药去皮洗净 ， 用清水浸泡15分钟 。
8、排骨煮半小时 ， 放入山药 ， 大火烧开 ， 再小火炖1小时 。
9、最后加入适量的盐 。
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