酥油茶的做法和配方图片酥油茶的做法 _生活百科

酥油茶的制作方法有两个，一个方法的先将5~7g茶叶用茶针或茶刀从砖茶上撬开，再往奶锅中倒入300ml清水煮沸，并把茶叶投入奶锅中煮至茶汤变黑，撒入0.5g食盐，最后往奶锅中倒入3g酥油，搅拌均匀，过滤茶汤后饮用。
酥油茶的制作方法
【酥油茶的做法和配方图片酥油茶的做法】酥油茶在制作时，先将用茶针或茶刀从砖茶上切下5~7g下来，之后往奶锅中倒入300ml清水煮沸，然后把茶叶投入奶锅中煮至茶汤变黑，并撒入0.5g食盐，最后往奶锅中倒入3g酥油，搅拌均匀，并让水过过滤网注入茶杯中饮用。
酥油茶制作的另一个方法是，先将500ml的牛奶投入奶锅中，倒入清水加热。之后将牛奶倒入一种名为做“雪董”的大木桶里，用力上下抽打数百次，将牛奶搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，然后将脂肪质捞出来，灌入皮口袋中冷却制成酥油。
接下来将茶叶投入另一只奶锅中，倒入适量清水熬成浓汁，再将茶汁倒入酥油茶桶中，并添加酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，直到油茶交融，最后加热饮用。

酥油茶的做法和配方图片 酥油茶的做法

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