冬瓜羊肉片汤怎么做呢?

冬瓜羊肉片汤 , 就是将冬瓜还有羊肉搭配制作成的美味食物 , 其实它的滋补功效是比较高的 , 而且汤味清淡 , 加上羊肉的香嫩 , 很多人对他都是欲罢不能 , 下面了解一下具体的做法 。
一、羊肉冬瓜汤
原料:
羊肉150克 , 净冬瓜150克 , 精盐、味精、花椒水 , 绍酒 , 胡椒粉 , 葱丝 , 姜丝 , 香菜 , 猪清油 , 肉汤
做法:
1、把羊肉切成小薄片 。冬瓜去皮去籽切成长方薄片 , 用开水烫一下 , 香菜切成八分长的段 。
2、勺内放入肉汤 , 冬瓜 , 加精盐 , 花椒水 , 绍酒 , 味精 , 胡椒粉 , 汤开时把羊肉 , 葱丝 , 姜丝 , 香菜放入勺内 , 再烧开 , 加猪清油少许 , 立即出勺盛在碗内即成 。
特点:汤味清淡 , 羊肉香嫩 , 冬瓜鲜烂 。
二、
瘦羊肉50克 , 冬瓜250克 , 香油5克 , 酱油2.5克 , 葱、姜各2.5克 , 豆油10克 。
做法
1、将瘦羊肉切成薄片 , 用香油、酱油、葱、姜拌好 。冬瓜去皮去瓤洗净 , 切成片 。
2、将炒锅置旺火上 , 放入豆油烧热 , 下入冬瓜略炒 , 加少量水并放入酱油及精盐 。
【冬瓜羊肉片汤怎么做呢?】3、盖上锅盖烧沸 。再将拌好的羊肉片放入锅内煮熟即成 。