文章插图

1、猪肉洗净后沥干水分，切成薄片，再切成细丝，最后切成肉丁，切碎 。葱、姜、蒜根据个人爱好准备 。喜欢的朋友可以切成块放一点在肉酱里 。
2、把肉末放在碗里，量多的话也可以放在小碗里 。
3、将盐花均匀撒在肉酱上，用筷子或勺子搅拌均匀 。
4、用菜刀的一角在鸡蛋的大端轻轻挖一个小洞，让蛋清在破膜后流到肉泥上，这样做出来的肉丸更嫩滑 。
5、加入切碎的姜末、葱花等 。放入肉酱中搅拌均匀 。
6、根据个人口味，可以添加五香粉、胡椒粉、鸡精等其他调味品 。搅拌腌制5-10分钟，就可以下锅煮了！
7、做饭前可以用手捏一团丸子，不想用手摸的话可以用勺子舀一团 。
【肉丸子的制作方法和配料 肉丸子的制作方法和配料比例】

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