1、不含奶茶的奶茶店 很多啊，浙江的一鸣 广州的美谷 都是不含奶精的，都是鲜奶做的鲜奶调的还是好喝 口感细腻点，我也爱喝鲜奶的；不知京城有没有叫茶物语奶茶的品牌，该品牌对其产品在奶茶行业，首倡零奶精，建议LZ不妨去考察了解，有兴趣的话，妨去了解下，还可以加本Q；奶精的成份就是蛋白质的水解物可以使咖啡香浓，炼乳的话接近牛奶的效果，加入后类似奶咖；用水果榨汁，加纯牛奶，也可以用酸奶；优乐美，开水，加到一起，完成；咖啡不加糖的话，热量低，每100克3卡左右 但是加了糖奶精后热量就高了，而蒙古奶茶中含有黄油，热量也比较高所以说加了糖奶精后的咖啡和蒙古奶茶热量差不多，比较起来加了奶精糖的咖啡略低点，在这2样中选择的 。
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2、变成焦糖色就可以了自制奶茶的做法，以红茶为例1将红茶放入茶壶中，加入适量开水煮开，使红茶充分浸泡2把白糖或煮好的焦糖放入煮好的红茶中，待白糖融化后，倒入杯中3倒入纯牛奶充分搅拌均匀即可别；是的，张阿姨奶茶不加奶精张阿姨奶茶
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