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1、蔬菜：莲藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、生菜、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等 。
2、肉类菜肴：牛肉、五花肉、鸡筋、县肝、鸡爪、鸭爪、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等 。
【冷串串 冷串串加盟培训学习】3、冷串串是川渝地区的传统小吃 。素菜用竹签串起来，泡在特制的汤里，想吃什么就吃什么 。因为做好的菜都是凉着吃的，所以它被命名为冷串串，这与火锅中的热串串不同 。冷串串是重庆最著名的城市 。很多人认为冷串串是四川洪雅或乐山巴什关的藤椒叫花鸡，但这种观点并不确切 。布施鸡可以被看作是一种冷串串，但冷串串不是一个完全的布施鸡 。

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