文章插图
1、材料:六个新鲜鲍鱼,大蒜,青红椒 。
2、用刀沿鲍鱼壳边缘切开鲍鱼肉,取出内脏,清洗干净,在鲍鱼肉上放一把细刀,放入壳内;
3、将大蒜压扁,然后剁成小蒜头;
4、取半个大蒜,用清水洗净去除粘液,用厨房纸吸干水分,放入油锅中用小火炸至金黄色,捞出;
5、与另一半蒜混合,加入料酒、蒸鱼和酱油、糖,拌匀;
6、鲍鱼装盘后,用勺子依次加入调好的风味汁;
7、沸水中蒸7分钟;
【蒜蓉蒸鲍鱼 蒜蓉蒸鲍鱼教学视频】8、取出后撒上青红椒粒;
9、将油加热,依次浇在鲍鱼肉上或将蒸好的鲍鱼菜的汁倒入锅中,勾芡,勾芡,浇在鲍鱼肉上 。
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