怎样煎鱼不粘锅 怎样煎鱼不粘锅


怎样煎鱼不粘锅 怎样煎鱼不粘锅

文章插图

1、为了防止炸鱼粘锅,可以将锅清洗干净,加热,加入油加热后再炸鱼,可以避免粘锅 。另外,可以在油中均匀加盐,或者在鱼上涂抹蛋清,都可以起到不粘的作用 。
2、将锅清洗干净晾干,加热,加入适量食用油,然后轻轻转动锅,使锅内布满油 。油烧热后,把鱼放进去,等鱼皮炸到金黄色时再翻面,这样炸出来的鱼就不会粘锅了 。
3、如果鱼肉太鲜嫩,很容易粘锅 。可以先用生姜擦锅,或者在油上均匀撒盐或糖,这样锅里就有一层保护层,不会粘锅 。
4、将锅清洗干净后,加入少量油,晃动锅使锅的四周都沾满油,油热后倒出,油凉后倒入锅内,将鱼煎至金黄色,这样整个过程中不会粘锅 。
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