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【咸鸭蛋怎么腌 咸鸭蛋怎么腌】1、鸭蛋先用清水清洗干净，然后彻底晾干 。
2、准备一壶开水，比如半碗食用盐的开水，用筷子搅拌，直到食用盐完全融化，然后放凉 。
3、准备一个干净干燥的玻璃缸，将鸭蛋依次放入缸中，最后冷却后倒入盐水，不要让盐水接触到鸭蛋 。把罐子封好，放在不容易碰的地方就行了 。
4、鸭蛋大概20-25天就熟了 。这个时候，你煮一个咸鸭蛋，打开一看，里面会出很多油 。盐放的刚刚好，咸鸭蛋腌制的时间充足，油的味道更好 。
5、最后提醒大家，咸鸭蛋不要腌制太久，因为咸鸭蛋会变得很咸，蛋清会变得不那么嫩滑 。

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