猪脚焯水的正确方法 _生活百科

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猪脚焯水正确方法：首先要将猪脚处理干净，接着起锅，将锅里倒入冷水，放入猪脚大火烧开煮3分钟捞出，接着使用温水再清洗一下猪脚，然后就可以炖猪脚了，切记一定要冷水下锅，不要水烧开了再将猪脚放入焯水。
【猪脚焯水的正确方法】
在猪脚焯水之前，最好是将猪脚腌制一下，只需将猪脚洗干净，接着放在干净盆里，倒入适量白醋和啤酒腌制半小时，然后再焯水即可，腌制后的猪脚吃起来更美味。
在做猪脚汤的时候，焯水是一个关键步骤，如果不焯水的话，煮出来的猪脚汤会有一股浓浓的腥味，焯水可以去腥味，也可以去血水。
在炖猪脚的时候，注意先不要着急放盐，可以最后放盐，过早放盐的话会加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的口感，除此之外，用户还可以加入一小勺白糖，一般炖一个小时左右就可以了。
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