文章插图
1、煮熟去皮后,假蛋粗糙,真蛋光滑 。
【怎样识别人造鸡蛋 怎样识别人造石】2、“人造蛋”的蛋壳两端有穿孔痕迹 。
3、摇动时,“人造蛋”会发出响声,因为水从凝结剂中溢出 。
4、“人造蛋”打开后不久,蛋黄和蛋清就会融化在一起 。这是因为蛋黄和蛋清是由同质的原料制成的 。
5、炒假蛋的时候,你会发现蛋黄不用搅拌就自然散开了 。这是因为包裹着人造蛋黄的薄膜受热开裂 。
6、轻轻敲击,真蛋的声音清脆,假蛋的声音沉闷 。
7、人造蛋煮熟后蛋黄颜色较浅,质地像蛋清 。压制后没有真鸡蛋的粉感 。
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