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【涮火锅的黄喉是 涮火锅的黄喉是什么器官】1、黄喉是火锅中的一种食物，来源于猪、牛等家畜的大血管 。一般是主动脉，也叫心管 。常被误解为食道或气管 。在火锅菜品中，又分为发制黄喉和鲜黄喉 。它在火锅中的重要特点是脆 。
2、黄喉不仅用于火锅，还做成木耳炒黄喉 。

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