猪皮冻的正确做法猪皮冻的正确做法视频 _生活百科

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1、配料：猪皮适量，茴香适量，桂皮适量，酱油适量，精盐适量，香叶适量。
【猪皮冻的正确做法猪皮冻的正确做法视频】2、猪皮，洗净，切成长段。
3、将猪皮段放入锅中，大火烧开，待猪皮变色后捞出。烹饪通常需要五分钟。
4、让猪皮冷却，用镊子除去残留的猪毛。
5、用刀把猪皮上的脂肪刮掉，这样做出来的果冻就是透明的。
6、将猪皮刮去油脂，用刀切成细条。
7、锅中放水，将猪皮条放入锅中大火烧开。
8、煮沸后，取出猪皮。
9、用纱布包好准备好的调料。
10、锅中加入清水，将猪皮条倒入锅中，放上调料包，大火煮开，再用小火煮1~1.5小时。最后倒入酱油，加入精盐后煮开。
11、猪皮汤冷却后，放入准备好的容器中，将容器放在窗台上，自然冷冻。
12、1肉冻的吃法因人而异，汁可以根据个人喜好调制。将大蒜和姜末放入小碗中，倒入陈醋，搅拌均匀。
13、1倒入生抽或老抽，香油调匀，浇在切好的水煮肉冻上。

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