文章插图
1、可以做苋菜皮蛋汤,具体做法如下:
【苋菜怎么做 苋菜怎么做好吃又简单】2、原料:白苋菜500克,皮蛋(松花蛋)1只 。调料:油,大蒜(白皮)2瓣,鸡汤一碗(无鸡汤就用清水味精代替),盐适量 。
3、苋菜洗净,去老根,用手撕成两段(根归根放,叶归叶放),大蒜去皮拍碎 。皮蛋去壳,用刀背碾碎 。
4、坐锅,油四成热时,倒入大蒜中火爆香 。
5、转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶翻炒 。
6、加鸡高汤、皮蛋中火煮沸 。
7、煮到苋菜熟软,皮蛋鲜味飘出即可 。
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