文章插图
1、用料:中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙 。
2、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起 , 搅拌均匀 。筛入面粉搅拌均匀 , 放冰箱冷藏一小时 。
3、家里自制豆沙加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏一小时 。拿出面和豆沙 , 面揉成团等分10份 , 豆沙也等分10份 。
4、面团搓圆压扁 , 包豆沙 , 像包包子一样收口 。磨具放面粉晃一下 , 将包好的月饼团放磨具中 。对着砧板压一下 , 推出来成型 。
5、送进预热180度的烤箱上下火烤10分钟 。拿出来冷却10分钟 , 刷一层蛋黄液 。再次送进烤箱上下火烤10分钟即可 。
【豆沙月饼的做法 豆沙月饼的做法视频】
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