蔬菜保鲜方法


蔬菜保鲜方法

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不同的蔬菜保鲜的方法不同 。冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度,对蔬菜的保鲜效果更好,但不是所有蔬菜都适用 。根茎类的蔬菜,土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、老姜等适合放在阴凉通风的室外环境中存储,在冷藏室中容易出现霉变、发芽或冻伤等情况 。
储存大白菜的时候可以直接将大白菜用保鲜膜包裹住,然后放置室内保存即可 。大白菜不可以放在冰箱储存 。冰箱中的没有过多的空气流通,容易将大白菜中的水分流失 。而且大白菜在密封的环境中很容易腐烂,一般放在冰箱中的大白菜都会出现干瘪,叶面上出现黑点的现象 。
菠菜可以放在冰箱内储存 。菠菜用纸包好,放进有小孔的塑料袋里,放入冰箱下层,可保存5天左右 。如果是已经枯萎的菠菜,浸泡在水里,或者将菠菜用水煮熟,然后根据每次的食用量,分别装入保鲜袋内,再放进容器里,最后放到冰箱里储存 。
新鲜的芹菜捆好,然后用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,最后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中,这样可以保持一周内不黄不蔫 。韭菜可以用纸包住捆好,放在阴凉处 。或用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天 。
【蔬菜保鲜方法】想要保鲜蔬菜,在挑选时需注意外表的完整性;除了个别需要处理后存放的蔬菜,大部分蔬菜在保存前避免清洗,存放时注意表面相对干燥 。
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