因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类 。金针菇具有很高的药用食疗作用 。
主料：金针菇200克辅料：黄瓜35克，竹笋35克调料：盐2克，黄酒15克，味精3克，香油7克，姜5克，色拉油30克 炒金针菇的做法： 1.将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分. 2.锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精，精盐，去姜片后，倒入金针菇，黄瓜丝，笋丝，炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘即可 。
【金针菇怎么写】
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