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00-1010 1.将荞麦方便面在50左右的开水中浸泡20-25分钟。浸泡后沥干水分。泡面期间准备其他材料(推荐一个存放挂面的小方法。吃薯片剩下的桶很好装挂面，取用方便，和买的挂面盒一样好) 。
2.摊鸡蛋煎饼，切丝备用。
3.黄瓜洗净切丝，大蒜切碎，芫荽切碎。
4.将泡好的面条浸泡，沥干水分。放黄瓜丝、鸡蛋丝、香菜末、蒜末、盐、少许糖、酱油、香醋、蚝油在上面。另外，起锅，放适量色拉油，加少许香油，七成热时放入辣椒，辣椒变色时捞出扔掉，碗中放干辣椒粉和芝麻，将炸好的油倒入辣椒碗中。这是辣椒油。也可以一次多炒点辣椒油，平时拌凉菜或者面条。
5.将辣椒油倒在面条上(如果不喜欢辣椒，可以直接将炒好的辣椒油倒在面条上)拌匀即可食用。
6.没有荞麦方便面。也可以做手工面或者煮挂面。将煮好的面条放入冷水中，沥干水分，加入所有材料。
00-1010 1.过量食用荞麦面条会影响蛋白质、无机盐和一些微量元素的吸收，甚至影响人体的生殖能力。
2.过量食用荞麦会导致脾胃虚寒。消化功能不好的人不宜长期食用。
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