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1.D-异抗坏血酸钠为乳白色至黄白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭无味，熔点在200以上。在干燥和狂躁的条件下，暴露在空气中是非常平稳的。但在溶液中，它与气体、金属材料、热和光一起氧化，溶于水。常温下溶解度为16g/100ml ，几乎不溶酒精。1%溶液的PH值为6.5-8.0 。
2.D-异抗坏血酸钠又称异抗坏血酸钠，是一种新型微生物食品抗氧化防腐冷藏助色剂。可避免腌制食品中的致癌物——次酸，彻底消除食品饮料的失色、异味、浑浊。广泛用于肉类、淡水鱼、蔬菜水果、鲜果、饮料、饮料、水果罐头的防腐冷藏。以重点大米为主要原料，采用微生物发酵生产该产品。
二、主要用途
在加工食品的生产中，异抗坏血酸钠广泛用于肉类、果蔬罐头、红酒和茶饮料的冷藏。当用于腌制食物时，它可以避免称为次酸的致癌化学物质的产生。异抗坏血酸钠具有抗氧化作用，其法定作用大于抗坏血酸。它可以抑制食物材料的空气氧化，有助于保持新鲜度。
三，普遍副作用
如果对异抗坏血酸钠敏感，可能会引起头痛、头晕、疲倦、嗜睡、发红等副作用。然而，到目前为止，还没有由于这种副作用而进行手术的报道。如果发现这种副作用，怀疑与食用含有异抗坏血酸钠的食物有关，建议咨询医生。其他成分也可能引起同样的副作用，所以请医生找出原因是明智的。

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