做饭的锅怎么写( 五 ) _做饭

这样开着锅盖煮上半个小时之后，放入冰糖，汤水就会慢慢地厚起来，这一过程叫做“收汁” 。“收汁”的时候可以轻轻地翻动肉块，这样着色较均匀。
等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，这道经典的红烧肉也就烧好了。简易做法一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。
最好的是带皮肋条肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黄酒。
葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。二、锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。
下猪肉翻炒至吐油。移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。
如果要加水，一定要加热水。我没有加水，成品带着酒香，我喜欢。
有的做法是先炒糖色，如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练，可省略。三、大火烧开后打去浮沫。
转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时。最后如果汤汁过多，可大火收汁。
但切不可收干，汤汁可是拌饭极品！！ -------------------------------------------------------------------- 菜肴名称：红烧肉菜肴特征：咸、甜、香、鲜的特点突出，颜色鲜亮，肉味十足，肥而不腻；您可以选择不同的肉类，如：猪肉、鸡肉、牛肉等；使用红烧肉料包，您就可以给您的家人奉献一道绝美的红烧肉；您也可在家多腌制一些肉，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，这样你就可以随吃随取了，非常方便，另外红烧肉还可以微波制作。菜肴所属类别微波主要原料：五花肉 1000克红烧肉腌料 45克腌制比例：腌料：水：原料肉=4.5:1（料酒）：3（老抽）：30:100 其他配料：老抽 3克/每100克原料肉料酒 1克/每100克原料肉水（冰水或凉水） 300克详细步骤注：与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦第1步：将五花肉切成15~20g的肉块，当然您可以多做一些，多腌制一些，然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏，以后随吃随取。
第2步：将少量的老抽和料酒加入调好的配料中，混合均匀。第3步：将所有调料加入到肉块里，混拌均匀，腌制30分钟左右。
第4步：加入与腌好的肉重量大概相同的水，与腌好的肉块一起放入锅内大火煮沸后小火炖；您也可以使用微波烹制。自己选400字吧。
【做饭的锅怎么写】

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