三酸甘油酯棕榈酸甘油三酯是什么 _生活百科

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食用油是亚热带草本植物油的一种，是目前世界上产量、消费量和国际出口量都很大的一种食用油。与大豆油、食用油一起被称为“世界三大食用油”，使用历史超过5000年。
食用油是从油棕榈树的棕榈果中提取的。果肉和干果分别产生食用油和棕榈仁油。食用油的传统定义只包括前者。食用油经过精炼提取后，可以得到不同熔点的产品，广泛应用于餐饮业、食品业和植物油业。东南亚和非洲是食用油的重点种植区，约占世界食用油总产量的88% 。印度尼西亚、新加坡和阿尔及利亚是世界前三大生产国。目前，中国已经成为世界上主要的食用油进口国，每年食用油的消费量约为600万吨，占销售市场总产量的20% 。
食用油含有平衡的饱和和不饱和脂肪酸酯。50%饱和脂肪，40%单不饱和脂肪；10%多不饱和脂肪。人体对食用油的消化吸收率超过97% 。和所有其他绿色植物油一样，食用油本身不含胆固醇。
食用油作为一种反差较大的植物油，此前被推断有增加人体血细胞胆固醇的可能。但经过多位权威专家的进一步实验和讨论，发现服用食用油不仅不容易使血细胞中的胆固醇升高，而且有降低胆固醇的趋势。原因是很多科研数据表明，不同的饱和脂肪对血糖的影响是不同的。食用油中含有中和的油酸，促进胆固醇升高的成分是食用油中的****(1%) 。* * *食用油中含有的维生素E和三烯生育酚(600-1000Mg/kg)、类胡萝卜素(500-700mg/kg)、脂肪酸(10%)对身心健康非常有益。

三酸甘油酯 棕榈酸甘油三酯是什么

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