做秋梨膏用什么材料 _生活百科

【做秋梨膏用什么材料】

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秋梨膏做法不同使用的材料也不同，做秋梨膏需要的材料主要为：黄金梨，莲藕，百合，红枣，巴旦木，冰糖，蜂蜜，生姜，罗汉果，柠檬。有些佩服中也会加入中药材，例如：川贝、生地、葛根、白茯苓等。
秋梨膏的做法：
材料需要准备黄金梨6个、红枣20克、姜片15克、川贝10克、冰糖100克、蜂蜜200克、将梨洗净后去皮去芯，切成适合自己的料理机操作的大小，分次将梨打碎。在这个过程中可以把姜跟梨一起打碎，打的越细越好。红枣去核，川贝压碎成粉，除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮60分钟。
放凉后取一干净的盆子，放上纱布，将凉后的梨蓉倒入，再提起纱布的四个角，挤出汤汁，过滤掉杂质。过滤好的汤汁重新倒回锅中，加入川贝粉，小火慢熬一个小时左右，大约只剩下1/3的汁液，直至有些粘稠状，关火。
制作过程中需要注意，秋梨膏制作不需要加水，中途需经常搅拌，撇去浮沫。秋梨膏需要使用无油无水的玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存。秋梨膏冲泡方法很简单，用赶紧的勺子取适量秋梨膏，直接含服或者兑水喝。
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