猴头菇的做法猴头菇的做法大全 _生活百科

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1、1.干猴头菇1个，用1碗水和1茶匙细盐浸泡过夜。
2、2.第二天早上倒掉盐水，反复换水洗几遍，切去菇蒂，锅中烧开水，将猴头菇放入锅中煮5分钟，捞出备用。
3、3.准备一个鸡腿和两个猪骨，锅中烧开温水，加入鸡腿和猪骨，姜片，烧开水。
4、4.保持中火，再煮5分钟，直到泡沫沸腾。倒掉水，涮肉，洗锅，注入新水。加入肉、猴头菇、红枣。大火烧开后，转中火，煮1小时。加盐调味！
5、1.准备食材，猴头菇洗净，排骨洗净去血。
6、2.将猴头菇根部切掉，将猴头菇撕成小块。
7、3.锅中水热后，将猴头菇焯1-2分钟，去除猴头菇的苦味。
8、4.将烫过的猴头菇放入砂锅中。
9、5.另起一锅，锅中加入足够的水，焯一下排骨，水开后撇去浮沫。
10、6.将焯水的排骨和姜一起放入砂锅，倒入去除浮沫的排骨汤。
11、7.一次性加足汤，小火炖40分钟，加盐，小火炖10分钟。
12、1.将干猴头菇用温水浸泡，洗净，沿刺切片，放入沸水锅中去苦味，取出干水。
13、2.将煮熟的五花肉切成片。
14、3.炒锅用植物油烧热，放入五花肉片和猴头菇片，翻炒。
15、4.加入料酒、精盐、糖、味精、韭菜，淋上香油，搅拌均匀，装盘，撒上胡椒粉。
16、1.将新鲜的猴头菇洗净，用清水浸泡30分钟，然后切去猴头菇中间的硬核，将浸泡过的猴头菇捏撕成小块。
17、2.乌鸡洗净，切成小块，焯一下。
18、3.鲜银耳洗净，撕成小块。
【猴头菇的做法猴头菇的做法大全】19、4.将乌骨鸡放入锅中放入冷水，加入猴头菇、红枣、银耳、葱和姜片。大火烧开后改中火炖2小时，再加入枸杞煮10分钟入味。
20、5.猴头菇炖乌鸡汤可以根据个人喜好做成各种汤，小火清汤，大火10分钟乳白色，再小火慢炖。
21、1.猴头菇水煮浸泡，豆腐切成小块，虾仁去皮，去虾线。
22、2.将泡好的猴头菇切片，锅里烧热油，倒入韭菜炒香。
23、3.将虾翻炒，将所有调味料调成酱，倒入锅中。
24、4.加入豆腐，一碗水，烧开，小火炖5分钟。

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