卤鸡爪的做法卤鸡爪的制作方法和配料卤鸡爪怎么做好吃动卤鸡爪的做法步骤图 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。卤鸡爪怎么做好吃动卤鸡爪的做法步骤图，卤鸡爪的制作方法和配料(卤鸡爪的做法)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.3/4杯四川胡椒、八角、丁香、草果、甘草和肉桂。
2.八角(两片)、茴香、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、肉桂(一片)、草果(一片)和陈皮(1/4片)
3.花椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲50克、甘草50克、肥肉500克、酱油1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炒蒜150克、大蒜。
4.酱油、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
一、卤鸡爪的做法
二、1、香辣卤鸡爪
材料：3360只鸡爪500g、腐乳适量、草果1个、花椒1撮、色拉油适量、盐适量、冰糖适量、洋葱1根、大蒜3瓣、干辣椒5个、八角3个、料酒适量、酱油适量。
做法：是先把鸡爪的脚趾去掉，水烧开，把鸡爪的杂质去掉，捞出来，然后洗干净备用。然后将食材放入锅中，炒香，再倒入腐乳、酱油、料酒，准备好卤汁，准备两碗左右。当你把鸡爪放入盐水中时，它必须经过鸡爪。如果卤汁少，可以加点水。大火烧开，再用小火慢炖，直到皮变软烂。
三、2、香糟卤鸡爪
材料：鸡爪，姜，葱段，料酒，保定牌香精，糟酱。
做法：先把鸡爪洗干净，然后用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，用刀把案板上洗干净的鸡爪剪掉。将锅里的水烧开，然后将葱去皮，姜捣碎，放入锅中煮熟。同时，把切好的鸡爪放进去，用大火煮。倒入少量白醋和料酒，小火煮10分钟。等熟了，取出鸡爪，用冷水冲洗干净，放凉，放入容器中，用冰水浸泡5分钟左右。将鸡爪放入另一个容器中，倒入卤汁，淹没鸡爪。在冰箱里冷藏两个小时。
四、卤鸡爪的制作技巧
我们在使用的时候可以在鸡爪中加入一些白酒，这样不仅可以去除鸡爪的土腥味，还可以和其他调料混合在一起，味道更加醇厚。制作的时候不要放太多生面粉水，也不要做的太浓，因为会影响口感。如果我们用的是炖汤* *爪，先把鸡爪冲洗干净，再放入卤水中煮。我们可以煮20分钟。这个时候要不要盖锅盖？如果我们没时间做卤汤，可以用卤包，卤包可以反复使用。
五、吃鸡爪的注意事项
鸡爪是一种温性食物，但是吃多了容易上火，而且鸡爪不容易消化，所以吃多了会增加肠胃负担，吃多了也会导致肥胖。如果你感冒了或者上火了，也建议你不要吃鸡爪。如果我们正在服用铁，就不适合吃鸡爪。
六、吃鸡爪的好处
鸡爪富含胶原蛋白。我们经常吃一些，可以帮助软化血管，胶原蛋白也有很好的美容作用。可以让我们的皮肤保持水润有弹性，对防止皮肤皱纹起到非常好的作用。鸡爪中所含的铜元素对我们身体的所有功能都非常重要。
我们经常吃鸡爪，可以软化血管，补充钙和胶原蛋白，美化皮肤。我们可以在日常生活中很好地利用上述方法。我们吃炖鸡爪的时候，不能因为好吃就吃太多。吃多了就容易上火，消化不好。
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