开饭了，爸爸妈妈不约而同地说：“今天炒的韭菜可真香啊！”我不好意思地笑了，爸爸妈妈也开心地笑了 。
4. 韭菜苔怎么摘 韭菜苔的摘法：
1、采摘适期选"苔尖"弯曲近一圈 。
采摘韭菜苔一定要适期，过早采摘会由于苔未充分抽出造成韭菜苔产量低，采后又会伸出一段"过剩苔" 。过迟采摘不仅会由于苔"过老"影响韭菜苔的鲜、嫩质量，还会因为采摘韭菜苔后，叶片已近衰老，输送给地下韭菜砣生长的能量少，而影响韭菜砣的产量 。最适宜的采摘时期是：韭菜苔抽出，"苔尖"弯曲近一圈 。
2、采摘天气选阴天或晴天太阳西斜后 。
采摘韭菜苔时给大韭菜的茎、叶留下"伤口" 。若在晴天强光下采摘，会因为蒸腾量大、失水过多，缩短叶片寿命，影响韭菜砣生长 。阴天和晴天太阳西斜后是最佳采摘天气，雨天采摘应注意尽量少踩大韭菜行间，防止土地板结 。
3、采摘时巧用一根"针"，摘苔不摘叶 。
以往，有许多韭菜农在采摘韭菜苔时，将韭菜苔连同韭菜叶一同掐下，这种方法给韭菜砣的生长断了一半以上的生命之源 。最好的方法是用一根缝衣服或麻袋口的"大针"从要摘取韭菜苔的部位扎进去，自下而上垂直划开，然后掐断韭菜苔、抽取韭菜苔 。给韭菜砣生长留下所有的叶片 。
4、采摘后及时追一次肥 。
采摘韭菜苔后的大韭菜，要及时补充营养 。一般每亩用腐熟稀人畜粪尿1000-1500公斤浇施，或100-150克磷酸二氢钾加0.5-1公斤尿素进行叶面追肥 。
文章插图