来此吃饭的大多是老北京的 街巷人，专程来吃各式京味儿小吃的 。虽然餐厅不大，但这里经营的如炸酱面、疙瘩汤等京味儿食品味道却十分正宗 。
这里的爆肚很嫩，到这儿吃饭少不了点上 一大盘爆肚 。而其灌肠制作得也极好，汤油煎制，两色焦香，内里嫩软 。
美中不 足的是蒜汁儿中的大蒜是切碎的，而非捣烂成泥，因此汁儿显得有些清淡，入味 不足 。这里的豆汁儿极好，浓而稠，无分离状，入口酸，馊腐味儿在口中回味异 香，喝起来十分过瘾 。
只是餐馆位于胡同内，爱喝啤酒的客人方便起来就困难些了 。建议：如今店内经营的多为人们常见的京味儿小吃，应再多开发一些新鲜的 小吃品种 。
有些京味儿小吃应制作得再精细一些，如疙瘩汤内的疙瘩少一些大的 面疙瘩 。坛根院食坊 位置：地坛东门外北侧 特色：传统的老北京式服务，餐厅门口有拉洋车的，就餐时间有精彩曲艺、文艺、杂耍表演，主营传统的老北京家常菜 。
真正京腔、京韵老北京味儿的旧式服务如今并不多见，而坛根院食坊便是其 中一家 。这里门口迎宾、送客的六旬老大爷热情的服务让客人为之叹服 。
食坊内经营的京菜大多属老北京的家常菜以及旧日京城街巷上常见的食品， 也有如鲍鱼、鱼翅等高档菜品 。这里的京味儿小吃品种也不少，如香椿豆、枣窝 头、焖酥鱼、豆汁儿、焦圈等 。
新近推出的灌肠，色灰黑略发白，汤油炸制，两 面焦黄、脆香，内软可口 。焖酥鱼酥烂咸香略带醋香，制作得十分讲究 。
豆汁儿 味正，佐食豆汁儿的咸菜口味最佳，只是豆汁儿加水略多，久放有分离状 。羊油 炒的麻豆腐如奶般滑嫩细腻，佐之的辣椒油香辣开胃 。
食坊内邀请了众多曲艺界名人，上演的节目令满堂喝彩，十分热闹 。如果真 想体验一下老北京的古朴民情，坛根院应为主选之地 。
建议：京菜味道大多浓厚、油腻，应多推出一些口味清淡的菜品 。老北京的爆肚儿[转帖] 所有北京小吃里头，最让人上瘾的当属爆肚儿和豆汁儿 。
爆肚儿可是中国饮食中“食不厌精、脍不厌细”的代表，一个羊肚子可分为食信儿、肚板儿（又分阴阳面，去了皮称“板芯儿”）、肚领儿（又分为“大梁”和“银锭扣”，去了皮称“肚仁儿”）、葫芦、大草芽儿、散丹、蘑菇、蘑菇头儿等部位，区区数斤的一个肚子被分为十几个部位，分爆分食，算是天下独有了吧 。“入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽”，白酒是爆肚儿的好搭档，就着白酒，吃上盘脆嫩的散丹、蘑菇头儿或是牛羊肚仁儿，那是至高的享受，当然这几样也够价儿；手头不宽绰也没关系，羊肚板儿最便宜，当然也不太好嚼，只能“囫囵下咽果生吞”了 。
早先，爆肚儿就是爆羊肚儿，没牛的，据爆肚王老爷子跟我讲，水爆牛百叶是从他父亲王福奎那儿开始兴的，而水爆牛肚仁 。
3.介绍小吃300字灌汤包第一次吃灌汤包是因为它形态可爱 。
刚出笼的灌汤包圆圆的、鼓鼓的，一个挨着一个，有序地排列着，“头上”封口的地方也很可爱，像一个小太阳，太阳散发着光芒，而它却散发着浓浓的香味，加上他那白白嫩嫩的皮儿，真是让人垂涎三尺啊！那次吃灌汤包，经历可算是十分惨痛 。当刚出笼的灌汤包端到我面前时，我迫不及待地抓了一个就往嘴里塞，一口咬下去，汤水就如喷泉般涌了出来，在我洁白的衣服上点缀了无数个花斑，脸也被汤水弄成了小花猫，我真是欲哭无泪啊！后来，我发誓要把灌汤包消灭掉，却不知不觉中爱上了灌汤包 。
接着几次吃灌汤包，我总是先在皮上咬一个小口子，包子的皮很筋道，放入口中滑滑的，嚼了几口就钻进肚子里了 。咬了一个小口后，从那个口里慢慢吮吸汤汁，汤汁鲜爽可口，吸到嘴里便浓香四溢，让人回味无穷 。