文章插图
1、将牛排剁碎，洗净，准备好葱、辣椒、大料、姜、干辣椒，将排骨放入开水锅中焯一下 。
2、锅里放入炒好的花椒和八角，捞出倒掉 。热油放入姜、辣椒，倒入排骨翻炒 。
3、将酱油和料酒翻炒，放入沸水中煨，用盐和糖煨30分钟，大火收汤 。
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