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大家好,小科来为大家解答以上问题 。红豆糕的做法,红豆糕的简单做法是怎样的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
模式一
关键调料
【红豆糕的做法 红豆糕的简单做法是怎样的】红豆250克,开水4杯,水1/2杯,糖3/4杯或糯米粉1/2杯,白面1/4杯,油2汤匙,菱角粉一斤,面粉一斤,水5斤,糖500克 。
制造过程:
1.红豆洗净,去脏,冷水浸泡2小时,沥干 。混合两种粉末 。
2.将红豆放入一个3升深的锅中,加入4杯开水,盖上盖子,让它煮沸5分钟 。改成小火(70%火点)煮40分钟,再用大火煮20分钟 。这时锅里大概有1杯水,分泌豆汁,征用红豆 。
3.将1/2杯水放入海碗中,与糯米粉和澄粉混合均匀,加入1杯煮沸的红豆汁 。
4.将糖和油混合到红豆中融化,逐渐注入粉浆,不断搅拌至均匀 。
5.将红豆饼倒入抹油的长盘(21牙周11牙周6 cm),用胶带缠紧 。四角包铝铂,假人朝外 。
6.把蛋糕盘放在靠近轮子边缘的地方,轮子很烫 。
8分钟,将蛋糕盘调到180度,然后用小火(70%火点)加热7分钟 。冷却后切片食用 。
模式2
流程:
1.将约500克红豆用冷水洗净,然后用约三至四汤匙食用碱的水浸泡三十分钟左右 。你可以把红豆放在锅里,直到它们变得松散和多沙 。如果想吃的时候口感更爽滑,就要把红豆去壳做成红豆馅 。
2.用力抓住红豆,让红豆的壳和红豆饼沙子分离,然后用防水防火的勺子把壳分开,这样以后就可以把沙子分开了 。沙子要用专业的包装袋分开(用密度比较大的布自缝) 。将红豆馅倒入袋中,沥干水分,即可得到正宗的红豆馅 。
3.在这里,另外,你可以用自来水将糖片煮沸(糖的用量视量而定),然后倒入事先装好的糯米粉中(用量为一包),搅拌均匀 。然后将四分之一左右的粘米粉放入红豆馅中,加入适量水至粘稠,*最后加入适量白糖拌匀;
4.地下一层一层的材料:下半部分粘米粉蒸熟,待面粉呈饼状时,可以放红豆馅,铺整齐,然后盖上锅盖 。*最后铺上末层糯米粉,蒸熟即可 。
模式3
甜红豆糕的原料:
材料:红小豆100克,马蹄粉350克 。
调料:老冰糖150克,食用油20克 。
甜红豆糕的做法:
1.将红豆洗净,浸泡2小时,捞出沥干水分,然后放入锅中,放入5杯水,烧开,改小火煮至盛开(1小时左右) 。
2.分离红豆水,约2杯冰 。如果不足,可以用开水补充 。
3.将红豆水、红豆、老冰糖煮沸,加入油搅拌 。
4.将1杯菱角粉自来水溶解,慢慢倒入红豆糖浆中,搅拌至粘稠(温火),倒入蛋糕锅中,在灶火上蒸30分钟,冷却后放入冰箱,随时随地都可以切块享用 。
四种方式
糯红豆糕的做法
原料:粘米粉200克、米糊300克、糖180克、红豆100克、水300毫升、桂花树适量 。
流程:
1.将红豆放入高压锅中加水煮沸,熏好后用文火压15-20分钟 。把红豆拔出来,控制干度 。
2.粘上米粉,米糊,拌匀 。加入糖,桂花树和红豆,搅拌,然后加水,搅拌,用手揉面团 。
3.8寸毕萨深盆,垫上锡箔纸,抹上食用油,将混合好的粉末压入磨具,大火蒸30分钟 。
提醒:
可以用煮红豆的水,既不消耗也不好吃 。中途加水,防止煮干 。切的话,上面放个保鲜袋再切,不容易粘刀 。这个年糕和以前的不一样 。过去,水很少 。这一次,有大量的水 。然而,t
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