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1、排骨加入蒜末、盐和胡椒粉，然后加入蚝油和酱油，用手抓匀，加入浓水淀粉，抓匀几次，让排骨全部吸收 。抓拌后加入花生油和豆豉，抓拌均匀，腌制十分钟左右 。
2、锅里热油，放入芋头碎，两面煎至微黄，倒入排骨炒匀 。
【清蒸排骨 清蒸排骨的做法视频播放】3、将排骨芋头放入盘中，抹平，放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟，撒上葱花 。

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