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【熏鱼怎么吃 熏鱼怎么做最正宗】1、配料：宝石鱼、香叶、八角、桂皮、酱油、冰糖、醋、老抽、生抽、水 。
2、去除鱼的黑膜和鱼鳞，切块 。用姜料酒腌制2小时 。
3、花椒和桂叶煮15分钟取出 。用冰糖等酱料调味，煮沸，收汁至水量的一半，加入蜂蜜，继续收汁至粘稠，关火，放凉 。
4、将鱼放入热油中，炸至金黄色，捞出表面的油，浸泡在酱汁中 。

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