美味的可乐鸡翅制作全过程方法可乐鸡翅的制作方法及步骤食材_可乐鸡翅的制作方法及步骤图片窍门 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。食材_可乐鸡翅的制作方法及步骤图片窍门，可乐鸡翅的制作方法及步骤(美味的可乐鸡翅制作全过程方法)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
十个鸡翅和300毫升可乐。
佐料
姜一小块，盐3克，酱油5ml ，八角2个。
可乐鸡翅做法步骤：
1.准备食材。
2.将鸡翅放入水中，焯一下，捞出备用。
3.锅里少放一点油，然后把鸡翅放锅里，小火煎至表面金黄。
4.将姜片和八角放入锅中，炒香。然后将可乐倒入锅中，加入少许酱油和盐调味，大火烧开，小火炖15分钟。
5.转火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻，直到鸡翅表面布满焦糖色，有亮亮的油从锅里渗出来。
6.装在盘子里。
提示：
1.放多少可乐。这个主要看你自己的口味。如果喜欢甜一点的，可以多放点可乐。如果喜欢口味清淡的，可以适当少放或者加点水。
2.可乐的多少也直接关系到成品的颜色。可乐太多了，不用酱油。相反，酱油可以用来上色。
3.收汁时，一定要不停搅拌。不然会烧锅的。
00-1010在生鸡翅上切一刀，或者用牙签在每只鸡翅的正反面戳6个小洞，可以更入味。用一勺5毫升酱油和两勺10毫升料酒腌制至少两个小时。【时间紧的话可以省略卤制，但是要切一刀戳一个洞，不然味道不好。]锅里放凉水和葱姜切片。鸡翅用冷水煮，不要煮透。当你看到很多浮沫时，关火，把它们捞出来。用温水逐一冲洗掉浮沫，沥干，用厨房纸擦干。如果有散落的头发，这个时候就可以拔了[*用不粘锅很方便] 。用姜片涂锅可以防止鸡翅粘锅(没有油，鸡翅会自己出油) 。将鸡翅用小火煎至金黄，晃动锅，以免粘锅。一听可乐，一勺料酒，一勺酱油，两勺生抽，再加半个桂皮，一个八角会更有味道。不需要加水。当汤里还剩一碗水时，再试试盐。如果需要加盐，就加少量的盐，这样不容易出错。汤炖浓缩的时候，如图，基本上所有的汁都包在鸡翅上了，大概只剩下三勺汤了。从锅里拿出来。
技巧
1.**步骤是去除鱼腥味。用清水在鸡翅中加入一些姜和葱，烧开，撇去浮沫(就是把血煮出来去腥) ，然后用清水冲洗干净，沥干(防止下一步油炸时溅油)
2.用热水冲可以让蛋白更疏松顺滑。
3.汤要变稠的时候，收的会比刚开始的时候快，等差不多的时候要盯着，关小火，不然就功亏一篑了。
4.喜欢甜的就用可口可乐，不喜欢甜的就用百事可乐。
5.【为什么要先腌制再焯水】更入味。腌制好的生肉再焯水6分钟，直到煮开，肉中的咸味不会被煮掉。【错误答案】如果先焯水再腌制，焯水后肉会绷紧，一是不容易入味，二是肉容易变成柴火。
6.品味是非常个人化的东西。这是一道又咸又甜的菜。建议平日喜欢糖醋里脊的朋友放一罐可乐，平时不吃甜食的朋友放半罐可乐。

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