萝卜条的腌制方法白萝卜条怎么腌制好吃 _生活百科

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00-1010白糖适量，白醋适量，干红辣椒适量，盐适量，白萝卜洗净，去皮，切成条状，放入大碗中，加盐，晃动碗，使盐与所有萝卜接触，静置8小时。这是8小时后的萝卜。可以看到萝卜里面的水出来了，倒掉，把萝卜条全部放入玻璃瓶中，两天后再加入，如果不是太麻烦的话，可以倒掉水，用手挤一下萝卜，然后加入煮好的萝卜，同时浸泡4个小时，把水挤出来，然后加入糖和白醋腌制。如果有泡椒，可以用泡椒代替干红辣椒，也可以用陈醋或香醋。
00-1010看颜色。新鲜的萝卜，色泽嫩白；称体重。鲜萝卜称起来比较重，捏起来表面比较硬。反之，说明萝卜不新鲜；看根。如果白萝卜的前须是直的，大多数情况下，白萝卜是新鲜的。相反，如果白萝卜的根须紊乱，分枝多，则可能是糠心白萝卜。看表面。如果白萝卜表面的气孔排列均匀，呈一条直线，多数情况下是甜白萝卜，反之可能有点辣。
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