45道东北炖菜东北炖菜的做法大全 _生活百科

文章插图
大家好，小科来为大家解答以上问题。45道东北炖菜，东北炖菜的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：玉米、排骨、长豆角、胡萝卜、甜椒、大葱、八角、花椒、郫县豆瓣酱、姜、盐。
练习：
1.排骨焯一下，洗净备用。
2.胡萝卜切片，长豆角去筋，撕成段。将玉米切成条状备用。
3.葱切片，姜切片，花椒，八角，郫县豆瓣酱。
4.锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角炒香，将排骨放入锅内，至出油。
5.将郫县豆瓣酱稀释后的水倒入锅中翻炒均匀。
6.加入适量的大骨汤(也可以是凉水)和备用的排骨。大火烧开，小火炖40分钟。
7.将玉米、长豆角、胡萝卜放入锅中，大火烧开后转文火煮15分钟。
8.将柿子椒和盐翻炒(一定要用盐调味，因为酱本身很咸) ，待柿子椒碎后关火。
排骨炖豆角
原料：排骨、长豆角、葱蒜(切条)、大豆油炒2勺、米酒2勺、白糖3勺、酱油2勺、胡椒粉1个、干辣椒2个、盐和鸡精适量。
练习：
【45道东北炖菜东北炖菜的做法大全】1.排骨先焯一下再炖，锅里放凉水，非常容易排出血沫。如果是开水，锅里的血非常容易凝结，排不出来。
2.*首先，给排骨上色。锅中倒入适量油，放入3勺白糖，搅拌至冒泡。这时候就可以倒排骨了！准备好盖子！一手拿着排骨，一手拿着锅盖，不容易塌，还能保持餐厅厨房墙面的干净。
3.等排骨崩一会儿，葱蒜辣椒炒两下点少量酱油(我的是酱油) 。
4.沥干水分，倒入长豆角，放一两干辣椒，盐，扣好盖子。
5.烧开后加少量米酒去肉。
6.将米酒沥干，扣上锅盖，小火焖10分钟，品出咸味，再转大火焖20分钟。
7.出锅时点适当的鸡精。如果一时觉得颜色没烧好，可以点少量酱油。稍微有点技巧就可以多加点水，让长豆炖一会儿，可以避免不成熟的豆子引起的食物中毒。
以上是东北炖品大全的详细介绍。希望你看完能知道东北炖品的制作方法。鉴于东北常见的几种铁锅炖菜，期待大家适量拿一些。因为东北炖菜的营养成分比较高，比如豆焖排骨，可以补充一些我们人体生长发育所需要的钙等营养元素。

45道东北炖菜 东北炖菜的做法大全

45道东北炖菜东北炖菜的做法大全