丸子馅儿怎么做才好吃，炸猪肉丸子怎么调馅好吃窍门 _丸子

丸子馅儿怎么做才好吃
许多人喜欢吃丸子，炸丸子或者蒸丸子都需要用到丸子馅儿，今天就教大家丸子馅儿怎么做才好吃，让你做出的的丸子更好吃。
选择一斤肉馅，放入盆中。
肉馅里加入葱姜末、盐、味精、十三香，味精也可以不放，根据个人喜好决定。
一斤肉馅，加入一两的清水。
朝着一个方向，搅拌肉馅，搅打上劲。
挖一勺肉馅，倒扣不掉，说明搅打完成。
用勺子配合，做出丸子形状，即可用来炸丸子了。
炸猪肉丸子怎么调馅好吃窍门炸猪肉丸子馅调发如下：
材料：五香粉、盐、味精、葱末、鸡蛋。
1、猪肉馅加适量水、五香粉、盐、味精、葱末、鸡蛋等进行调制。
2、制作猪肉丸子的肉馅中是需要加水的，可分次加，顺着一个方向搅拌。
3、想要猪肉丸子有嚼劲，在搅拌过程中一定要搅上劲后才行，这样才能使肉馅完全吸收进水份并且Q弹。
4、打入一个鸡蛋增加肉的鲜嫩。

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猪肉
猪肉，又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。
猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。猪肉作为世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同，都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。
而最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌、大腿和排骨。之后，如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。不过，若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。
以上内容参考：
丸子馅的做法和配料视频主料：猪肉馅500克
辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个
步骤1.准备所需材料

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步骤2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里

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步骤3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉

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步骤4.把它拌匀，然后打搅上劲，丸子馅就做好了。

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步骤5.肉丸子用虎口挤出

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如何做丸子馅好吃肉丸子馅的作法跟我们制做包子的做法是贴近的，我们需要将肉馅和到有粘性，随后添加生猪肉揉成环形，随后添加包馅，随后在将猪肉丸放入冷水中煮开就可以产生了，此刻做出去的肉丸子就包括着包馅了。肉丸子馅的调料一般是葱姜、生抽及其芝麻油等调味品，大伙儿能够依据自身的口感去挑选它的作法。
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猪肉丸子的粉丝的做法
1香辣肉丸子
原材料：肉馅、生姜沫、葱末、生鸡蛋、沙拉油、盐、白砂糖、水、生抽、米酒、黑胡椒粉、芝麻油。
作法：
1、肉馅放进盆里，添加盐后拌和至有粘性。
2、再次白砂糖及生鸡蛋一起翻拌，再将50Ml的水分为2次添加，一面放水一面拌和至水份被肉消化吸收。
3、再次添加葱末、生姜沫及调味品(生抽10Ml，米酒10Ml，黑胡椒粉1/2汤匙，芝麻油1汤匙) ，翻拌后将饺子馅揉成小球体。
4、热锅，添加沙拉油，将猪肉丸入锅，并以文火炸约4分钟至熟后捞出控干油分后摆盘就可以，服用时沾胡椒粉盐一伙伴食。
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2炸素丸子
原材料：
嫩豆腐500克、红萝卜1根、白米饭100克、生姜沫5克、干淀粉10克、植物油适当
作法：
1、红萝卜清洗削皮剁碎。
2、将水豆腐和白米饭放进器皿，用手抓散。
3、添加红萝卜碎，加入盐、生姜沫、干淀粉，翻拌。
4、将包馅团成块头匀称的樱桃小丸子。
5、入7成热锅中炸至橙黄色捞起来，待水温升到8成热，再下锅再炸至焦脆就可以。
小技巧：
1、水温要把握好，油烧后先文火炸好再火灾着色，成橙黄色或略深就可以起锅。
2、炸好的萝卜丸子焦黄内嫩，能够炸好后立即吃，还可以吃火锅、做溜丸子或汤。
3糯米丸子
原材料：
檽米适当、肉沫适当、黑木耳适当、平菇适当、红萝卜适当、葱段适当
作法：
1、准备好原材料，檽米侵泡一个夜里，黑木耳和平菇洗好。
2、平菇和黑木耳剁硬粒，和肉沫拌在一起，添加盐、十三香、酱油、生抽酱油、米酒拌和很欢，再分批添加芡粉，拌和至起胶状物。
3、手里沾几滴水，将拌和好的饺子馅制成樱桃小丸子。
4、搞好的肉丸子放檽米中滚一下，让檽米充足沾在肉丸子上。
5、胡萝卜切片，将粘满檽米的肉丸子放上红萝卜上面。
6、放炒锅中，大火烧开转中文火蒸30分钟就可以，撒上葱段和红萝卜粒装饰设计。
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4炸土豆丸子
原材料：
马铃薯500g、木薯淀粉20g、黑胡椒2/1汤匙、盐2/1汤匙、葱少量
作法：
1、原材料准备好。
2、葱剁碎预留。
3、土豆去皮切片，火灾隔水蒸15-20分钟。
4、蒸熟的马铃薯趁压合捣烂。
5、放进吉士粉翻拌。
6、再加入盐和白胡椒粉
7、拌和好的模样。
8、将拌好的紫薯泥揉成一个个肉丸子尺寸。
9、锅中放一定量油(未过肉丸子为宜) ，烧至8、9层熟，放进肉丸子。
10、火灾炸至肉丸子掉色就可以捞起来。
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