鲭鱼的营养价值青鲇鱼鮟鱇鱼营养价值 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。鮟鱇鱼营养价值，青鲇鱼(鲭鱼的营养价值)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、蛋白质
鲭鱼是典型的高蛋白低脂肪鱼类，其蛋白质容易被人体消化吸收，更适合需要补充蛋白质的人食用。尤其是一些肥胖的人，即使吃了鲭鱼，也不用担心发胖。
二、微量元素
鲭鱼含有较高含量的微量元素，主要包括铁、钙、磷、钠、钾等。虽然这些元素是人体较少需要的，但却是不可或缺的。如果人体缺乏这些元素，就会导致一些生理问题。比如缺钙会导致骨质疏松，缺铁会导致缺铁性贫血。在平时的饮食中，注意摄入一些鲭鱼，可以有效避免微量元素的缺乏。
三、维生素
鲭鱼所含的维生素主要是维生素B、维生素A和维生素e，要知道鲭鱼缺乏维生素C，所以在吃鲭鱼的时候，一定要注意同时吃一些富含维生素C的食物，这样才能保证营养的均衡。
四、其他
鲭鱼全身都是宝。除鱼肉外，其鱼心、睾丸、鱼油等。还含有EPA、AA、神经磷脂、鱼精蛋白等营养成分。这些物质对人体也非常有益。
五、鲭鱼的功效与作用
鲭鱼性温，味甘，微毒，有较好的降血脂、降血压作用。用于胃肠积液、慢性肾炎、血栓形成等。有很好的辅助食疗效果。
六、保护心脏
鲭鱼脂肪，也就是俗称的鱼油，含有不饱和脂肪酸，可以保护心脏，预防中风。
七、提高记忆力
我们知道，一个人的智力发展与DHA含量密切相关。如果适当多吃富含DHA的食物，对智力发育和记忆力提高有重要作用。而鲭鱼的DHA含量较高，更适合需要补脑的人群。
八、**神经衰弱
鲭鱼营养丰富，有很好的镇静作用，特别是对患有神经衰弱的人。适当吃一些鲭鱼可以缓解这种不适。
九、鲭鱼的食用方法
鲭鱼的吃法多种多样，不仅可以红烧、清蒸、腌制，还可以加工成鱼丸、鱼条、鱼排、鱼香肠等食品，因为鲭鱼肉中的骨刺很少，可以根据自己的需要选择合适的吃法。
但是你要知道，鲭鱼一定要新鲜吃，因为如果鲭鱼超过两天，它的体内会产生大量的组胺，会引起食物中毒，比如上身潮红、心慌、头痛、荨麻疹等不适症状。
十、鲭鱼的做法大全
十一、酥香鲭鱼
十二、材料：
鲭鱼、胡萝卜、大葱、姜、蒜、红辣椒、大料、盐、酱油、生抽、酱油、香醋、白糖。
十三、做法：
(1)将鲭鱼去头和内脏，然后清洗干净；
(2)将胡萝卜切成2cm厚的段，铺在高压锅里；
(3)将装好的鲭鱼放在胡萝卜上，加入葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒、花椒、大料等调料。盖上高压锅盖，煮沸；
(4)上菜前晾一小会儿。
十四、茄汁鲭鱼
十二、材料：
鲭鱼650克，西红柿2个，番茄酱50克，食用油，盐，味精，白糖，葱。
十三、做法：
(1)将鲭鱼洗净，放入油锅中炸至金黄色，盛出备用；
(2)锅内放入适量的油和番茄块煸汤；
(3)加入适量葱白，翻炒，加入炸好的鲭鱼和番茄酱；
(4)炒好后，加入适量的水和糖，煮开。
、蒜油鲭鱼
十二、材料：
鲭鱼500克，食用油、盐、糖、味精、醋、料酒、生抽、韭菜、姜、蒜。
十三、做法：
(1)去除鲭鱼的内脏和头部，清洗干净；
(2)锅里放油加热，炒好的蒜粒就盛出来了；

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