服务员怎么写菜单( 二 ) _服务员

3.餐饮服务员如何点菜点菜工作做得好，可以大大地提高餐厅的营业额。
下面为大家介绍一下，供参考。1）儿童任性的儿童在餐厅里对服务员来说简直就是噩梦，尽快先给他们一些吃的，拿些纸、笔或是彩笔让他们静下来，或者至少给一些份量小的甜酸菜、炸花生等先吃上，尽量不要让儿童的食物等得太久。
孩童的主菜应跟大人的副餐一起上。2）点菜及送单服务员的工作不只是点菜和上菜那么简单，服务的工作具有挑战性，他们除了服务之外，更是一个推销员，呈递菜单后，即是向客人推荐菜式的时候，服务员要向客人介绍那些没有放在菜单上的菜式。
没有任何时候比这时有和客人更多的接触，这是跟客人沟通的最好时机。呈递菜单的时候，特别要注意不应给客人造成点菜的压力，让客人自由地选择他们的口味。
在呈递菜单之前，你必须对所有的菜式都有充分的了解，包括它的成分、原料和做法，特别是厨师精选之类的菜更应了如指掌。当客人决定点菜时，服务员应立即上前准备写单。
熟练的服务员都能看出客人已经看完菜单准备点菜了，比如，当客人合上餐单放在餐桌上的时候。3）点菜要点为了保证服务程序和正确的点单，服务员必须将一切必要的信息在点菜单上注明。
点菜单可以有不同的格式，这取决于客人的人数和餐厅的规定。有些餐厅提供预先印刷的统一表格来点菜，服务员只需在表格上打勾就行了。
但多数的餐厅都是用一本点菜本来点菜。点菜的方法有三个要点，第一必须能让厨师看清客人点的是什么（包括有什么特别的要求）。
第二，服务员必须能看清哪个客人吃什么菜。第三，收银员必须清楚客人吃的是什么，以便准确地结账。
4.餐厅招聘服务员信息怎么写餐厅招聘服务员信息的书写范文：
本饭店因为业务需要，现招聘XX名员工（或者写上职位），具体的要求如下：
1、气质佳，形象好，具有良好的表达和沟通能力，善于协调和处理客人关系和反馈信息，工作认真有责任感。
2、能吃苦耐劳的，懂得饭店的一些基本要求。
3、每月有XX天的休息日。
4、工资XXX+提成XXX+小费XXX
请与XXX小姐（先生）联系，电话：010-XXXXXXX，手机：135XXXXXXXX
扩展资料：
服务是个人或社会组织为消费者直接或凭借某种工具、设备、设施、媒体等所做的工作或进行的一种经济活动，是向消费者个人或企业提供的。
在满足对方某种特定需求的一种活动和好处，其生产可能与物质产品有关，也可能无关，是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值，并主要以活动形式表现的使用价值或效用。服务生原指固定场所里提供一定范围内服务的人员。

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